Archivo de Categorías: Decoración, técnicas y herramientas

Porque la comida también entra por la vista, cómo podemos presentarla y con qué herramientas hacerlo

Galletas rellenas con lemon curd

Muchos ya sabéis de mi devoción por el ácido (el sabor, malpensados). Devoción de tal magnitud que han llegado a describir mi receta de lemon curd como “es tan ácida que se me quedó cara de superman menjaprunes” jejeje. Y a

Galletas rellenas con lemon curd

Muchos ya sabéis de mi devoción por el ácido (el sabor, malpensados). Devoción de tal magnitud que han llegado a describir mi receta de lemon curd como “es tan ácida que se me quedó cara de superman menjaprunes” jejeje. Y a

Estrella de brioche con Nocilla

Hoy tenía ganas de explicar una etapa más del Camino de Santiago. Sobre todo porque tocaba pasar por un sitio al cual le tengo mucho aprecio y que he pasado muchos años con ganas de volver a ir, pero se

Estrella de brioche con Nocilla

Hoy tenía ganas de explicar una etapa más del Camino de Santiago. Sobre todo porque tocaba pasar por un sitio al cual le tengo mucho aprecio y que he pasado muchos años con ganas de volver a ir, pero se

Helado de chocolate con flor de sal y caviar de aceite

Si me llegan a decir hace unos cuantos años que yo acabaría preparando un plato de nombre tan pomposo y con ingredientes tipo caviar de aceite me hubiera reído en la cara de la persona que me lo hubiera dicho.

Helado de chocolate con flor de sal y caviar de aceite

Si me llegan a decir hace unos cuantos años que yo acabaría preparando un plato de nombre tan pomposo y con ingredientes tipo caviar de aceite me hubiera reído en la cara de la persona que me lo hubiera dicho.

Tarta Kit Kat y Lacasitos

Hace ya algún tiempo que preparé esta tarta, concretamente unos 6 meses, y desde entonces que estoy buscando el momento para enseñárosla. No es nada original, internet está lleno de tartas como ésta, pero la preparé para celebrar el cumpleaños

Tarta Kit Kat y Lacasitos

Hace ya algún tiempo que preparé esta tarta, concretamente unos 6 meses, y desde entonces que estoy buscando el momento para enseñárosla. No es nada original, internet está lleno de tartas como ésta, pero la preparé para celebrar el cumpleaños

Truco de cocina #5: ¿cómo dar consistencia a las barritas energéticas caseras?

  Hará cosa de unos 8 años, cuando a mi me dio por hacer salidas en bici de montaña, salíamos a dar vueltas con las bicis por el monte y aquello parecían Las Ramblas. 500 millones de personas ( ¡sin

Truco de cocina #5: ¿cómo dar consistencia a las barritas energéticas caseras?

  Hará cosa de unos 8 años, cuando a mi me dio por hacer salidas en bici de montaña, salíamos a dar vueltas con las bicis por el monte y aquello parecían Las Ramblas. 500 millones de personas ( ¡sin

Sablé breton con frutas variadas

Últimamente me pasa un poco como cuando te cambias el coche. Que desde el momento en el que te decides por uno en concreto pasas a ver ese mismo coche por todas partes. No es que todo el mundo empiece a

Sablé breton con frutas variadas

Últimamente me pasa un poco como cuando te cambias el coche. Que desde el momento en el que te decides por uno en concreto pasas a ver ese mismo coche por todas partes. No es que todo el mundo empiece a

Tarta de rosas con buttercream de chocolate blanco

Como ya sabéis Sant Jordi es una fiesta especial que me gusta disfrutar en la calle. Mirando los puestos de libros, de rosas, viendo a la gente… Bueno, esto no tanto, que en Barcelona hay demasiada gente a veces 😉

Tarta de rosas con buttercream de chocolate blanco

Como ya sabéis Sant Jordi es una fiesta especial que me gusta disfrutar en la calle. Mirando los puestos de libros, de rosas, viendo a la gente… Bueno, esto no tanto, que en Barcelona hay demasiada gente a veces 😉

Trenza de hojaldre y espinacas

Tenía toda la intención de empezar esta entrada hablando de las espinacas, de la cantidad de minerales y vitaminas que nos aportan… de que también es un buen aporte de fibra y de que no van faltas de hierro, que

Trenza de hojaldre y espinacas

Tenía toda la intención de empezar esta entrada hablando de las espinacas, de la cantidad de minerales y vitaminas que nos aportan… de que también es un buen aporte de fibra y de que no van faltas de hierro, que

Yo también he caído en los Cake Pops

Hoy quiero empezar haciendo un breve repaso a algunos inventos que han cambiado el curso de la historia: Bayeta + palo = fregona. Invento español Caramelo + palo = chupa chups. Invento español Muñequitos de futbolista + palo = futbolín.

Yo también he caído en los Cake Pops

Hoy quiero empezar haciendo un breve repaso a algunos inventos que han cambiado el curso de la historia: Bayeta + palo = fregona. Invento español Caramelo + palo = chupa chups. Invento español Muñequitos de futbolista + palo = futbolín.

Truco de cocina #3: Brazo de gitano con estampado

Me han dicho que últimamente estoy en modo cuqui. Podría ser… se acerca la primavera (aunque el invierno siquiera se ha dejado ver por aquí. ¡Invierno, ésta me la apunto, eh!) y ya se sabe que los animalitos como yo

Truco de cocina #3: Brazo de gitano con estampado

Me han dicho que últimamente estoy en modo cuqui. Podría ser… se acerca la primavera (aunque el invierno siquiera se ha dejado ver por aquí. ¡Invierno, ésta me la apunto, eh!) y ya se sabe que los animalitos como yo

Básicos #5: Hojaldre

El hojaldre es una de aquellas masas que por alguna extraña razón dan miedo. A mi, al menos, me daba pánico prepararlo y a, pesar de haber visto más de un video en youtube sobre cómo hacerlo, nunca me lancé

Básicos #5: Hojaldre

El hojaldre es una de aquellas masas que por alguna extraña razón dan miedo. A mi, al menos, me daba pánico prepararlo y a, pesar de haber visto más de un video en youtube sobre cómo hacerlo, nunca me lancé

Tartaletas de chocolate con yogur y arándanos

Hace unos días me entró un capricho tremendo de preparar masa brisa de chocolate. Pero claro, la masa brisa se prepara para ser parte de una tarta, no para comerla a palo seco. O sí, oye, cada cual con sus

Tartaletas de chocolate con yogur y arándanos

Hace unos días me entró un capricho tremendo de preparar masa brisa de chocolate. Pero claro, la masa brisa se prepara para ser parte de una tarta, no para comerla a palo seco. O sí, oye, cada cual con sus

Bizcocho cebra

Adivina adivinanza… Yo os enseño una foto y vosotros me decís qué es, ¿vale? Ahí va la primera: Una cebra, ¡¡bien!! 🙂 ¿Y esto? ¿Qué? ¿Cómo os habéis quedado? ¡Un bizcocho cebra! jajaja tremendo… ¡y qué sencillo de hacer! Igual

Bizcocho cebra

Adivina adivinanza… Yo os enseño una foto y vosotros me decís qué es, ¿vale? Ahí va la primera: Una cebra, ¡¡bien!! 🙂 ¿Y esto? ¿Qué? ¿Cómo os habéis quedado? ¡Un bizcocho cebra! jajaja tremendo… ¡y qué sencillo de hacer! Igual

Tarta de doble chocolate

¡Hola! Traigo muy buenas noticias 🙂 Seguramente vosotros ya os habréis dado cuenta pero cada día hace un poco menos de calor, se va nublando el cielo, las tardes son más fresquitas… en definitiva, ¡que se acaba el verano! Y

Tarta de doble chocolate

¡Hola! Traigo muy buenas noticias 🙂 Seguramente vosotros ya os habréis dado cuenta pero cada día hace un poco menos de calor, se va nublando el cielo, las tardes son más fresquitas… en definitiva, ¡que se acaba el verano! Y

Coca de crema y naranja confitada

¡Hola! ¿Me habíais echado de menos? ¿Oigo miles de voces gritando al unísono un estruendoso “síííííí”? 🙂 No, no lo oigo, que todavía no estoy tan mal como para oír voces… pero imagino un grandísimo síííííy ya soy un poco

Coca de crema y naranja confitada

¡Hola! ¿Me habíais echado de menos? ¿Oigo miles de voces gritando al unísono un estruendoso “síííííí”? 🙂 No, no lo oigo, que todavía no estoy tan mal como para oír voces… pero imagino un grandísimo síííííy ya soy un poco

Kit de supervivencia culinaria

Todos tenemos en casa un botiquín de primeros auxilios.  Más o menos surtido, pero en definitiva, con las herramientas básicas que nos sacarán de apuros menores sin tener que avisar al médico de guardia para que venga a casa. Hoy os

Kit de supervivencia culinaria

Todos tenemos en casa un botiquín de primeros auxilios.  Más o menos surtido, pero en definitiva, con las herramientas básicas que nos sacarán de apuros menores sin tener que avisar al médico de guardia para que venga a casa. Hoy os