Archivo de Categorías: Básicos
Mousse de chocolate y licor de café
Mi recuerdo más antiguo que tengo de la mousse de chocolate es de cuando tendría yo unos 4 o 5 años. Ahora parezco salida del anuncio de caramelos en plan “recuerdo cuando mi abuelo me daba unos Werther’s Original…” pero
Mousse de chocolate y licor de café
Mi recuerdo más antiguo que tengo de la mousse de chocolate es de cuando tendría yo unos 4 o 5 años. Ahora parezco salida del anuncio de caramelos en plan “recuerdo cuando mi abuelo me daba unos Werther’s Original…” pero
Pan de espelta en molde
Desde que me llegó a mi correo esta receta de pan de espelta del blog de El Amasadero no he parado de pensar en prepararlo. Supongo que era por las ganas de preparar pan y también por probar por fin hacer
Pan de espelta en molde
Desde que me llegó a mi correo esta receta de pan de espelta del blog de El Amasadero no he parado de pensar en prepararlo. Supongo que era por las ganas de preparar pan y también por probar por fin hacer
Probando la panera de Lékué: pan integral de centeno
¿Cuántos panes tengo ya en Kuinetes? ¿5? ¿6? No tengo la menor idea. Entre pan de receta básica, pan de leche, pan de semillas, pan de nueces… poco a poco vamos rellenando el surtido panarra. Lo que aún no tenía
Probando la panera de Lékué: pan integral de centeno
¿Cuántos panes tengo ya en Kuinetes? ¿5? ¿6? No tengo la menor idea. Entre pan de receta básica, pan de leche, pan de semillas, pan de nueces… poco a poco vamos rellenando el surtido panarra. Lo que aún no tenía
Gazpacho de sandía con albahaca
Bueno, por fin me puedo sentar un ratito a escribir esta entrada. Entrada que, a juzgar por los comentarios y votos de la foto que colgué hace unos días en Facebook, está siendo más esperada que el próximo concierto de
Gazpacho de sandía con albahaca
Bueno, por fin me puedo sentar un ratito a escribir esta entrada. Entrada que, a juzgar por los comentarios y votos de la foto que colgué hace unos días en Facebook, está siendo más esperada que el próximo concierto de
Truco de cocina #4: Tabla de equivalencia de la fuerza de las harinas
Desde que empecé a comprar las harinas en el Amasadero me di cuenta de que el tema de los tipos de harina es un jardín en el que fácilmente entras y más fácilmente aún te pierdes. Las hay ecológicas, integrales…
Truco de cocina #4: Tabla de equivalencia de la fuerza de las harinas
Desde que empecé a comprar las harinas en el Amasadero me di cuenta de que el tema de los tipos de harina es un jardín en el que fácilmente entras y más fácilmente aún te pierdes. Las hay ecológicas, integrales…
Básicos #6: Cómo hacer pasta fresca
Fui seguidora de la edición española de Top Chef desde el primer hasta el último programa. Iba siempre con un retraso de unos días porque aquello de empezar a ver el programa un Miércoles a las diez y media pasadas,
Básicos #6: Cómo hacer pasta fresca
Fui seguidora de la edición española de Top Chef desde el primer hasta el último programa. Iba siempre con un retraso de unos días porque aquello de empezar a ver el programa un Miércoles a las diez y media pasadas,
Básicos #5: Hojaldre
El hojaldre es una de aquellas masas que por alguna extraña razón dan miedo. A mi, al menos, me daba pánico prepararlo y a, pesar de haber visto más de un video en youtube sobre cómo hacerlo, nunca me lancé
Básicos #5: Hojaldre
El hojaldre es una de aquellas masas que por alguna extraña razón dan miedo. A mi, al menos, me daba pánico prepararlo y a, pesar de haber visto más de un video en youtube sobre cómo hacerlo, nunca me lancé
Básicos #4: Coulis de frutas
Hoy vengo flower power con este arco iris que he preparado de coulis de frutas variadas. Os contaré algo: para prepararlo me he llevado muchas frutas en pequeñas cantidades. Tantas y tan variadas que el frutero me ha apodado la
Básicos #4: Coulis de frutas
Hoy vengo flower power con este arco iris que he preparado de coulis de frutas variadas. Os contaré algo: para prepararlo me he llevado muchas frutas en pequeñas cantidades. Tantas y tan variadas que el frutero me ha apodado la
Básicos #3: Glaseado de naranja
Con el auge de la repostería americana por estas tierras los glaseados han pasado a formar parte de nuestro día a día. No quiero decir que no se conocieran aquí antes de la llegada de cupcakes, galletas decoradas y demás.
Básicos #3: Glaseado de naranja
Con el auge de la repostería americana por estas tierras los glaseados han pasado a formar parte de nuestro día a día. No quiero decir que no se conocieran aquí antes de la llegada de cupcakes, galletas decoradas y demás.
Básicos #2: Crema pastelera
Esta crema ya la he usado en diferentes preparaciones, por lo cual he decidido promocionarla a la categoría de Receta Básica. Esto es un poco como con la programación (los informáticos me entenderéis con lo que digo 😉 ). No
Básicos #2: Crema pastelera
Esta crema ya la he usado en diferentes preparaciones, por lo cual he decidido promocionarla a la categoría de Receta Básica. Esto es un poco como con la programación (los informáticos me entenderéis con lo que digo 😉 ). No
Básicos #1: Lemon curd
¿Verdad que hace un par de días os dije que estábamos de estreno? Por aquello de celebrar el año nuevo, que ya no es nuevo porque estamos a 31 de Enero… ¿No es nuevo? ¿Seguro? 😉 Resulta que hoy es
Básicos #1: Lemon curd
¿Verdad que hace un par de días os dije que estábamos de estreno? Por aquello de celebrar el año nuevo, que ya no es nuevo porque estamos a 31 de Enero… ¿No es nuevo? ¿Seguro? 😉 Resulta que hoy es
Pan: receta mejorada
Por si no lo había comentado todavía, me apunté a un curso online de preparación de masas que lo imparte Ester de La Cuinera. Todos tenemos alguna (o algunas) recetas que se nos atraviesan, que no hay manera de que
Pan: receta mejorada
Por si no lo había comentado todavía, me apunté a un curso online de preparación de masas que lo imparte Ester de La Cuinera. Todos tenemos alguna (o algunas) recetas que se nos atraviesan, que no hay manera de que
Pan con pipas y semillas de lino
Hace unos días avancé en Facebook unas fotos de esta entrada. Parece mentira cómo engancha hacer pan en casa… ¿os acordáis de esta foto? Un buen pan, jamoncito, un buen aceite… ¿qué más se puede pedir? 🙂 La verdad es
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Hace unos días avancé en Facebook unas fotos de esta entrada. Parece mentira cómo engancha hacer pan en casa… ¿os acordáis de esta foto? Un buen pan, jamoncito, un buen aceite… ¿qué más se puede pedir? 🙂 La verdad es
Panecillos de leche “Bollo Esponja”
Después de estas últimas semanas de ajetreo entre exámenes, premios, cumpleaños y viajes varios, estoy aquí de vuelta con mi rutina habitual (eso espero al menos) y muestra de ello es que he tenido tiempo para volver a ponerme a
Panecillos de leche “Bollo Esponja”
Después de estas últimas semanas de ajetreo entre exámenes, premios, cumpleaños y viajes varios, estoy aquí de vuelta con mi rutina habitual (eso espero al menos) y muestra de ello es que he tenido tiempo para volver a ponerme a
Pan de nueces
Desde que empecé este blog, hace ahora 5 meses, he estado haciendo pan de forma más o menos continuada. El pan que he hecho es uno básico como con el que empecé Kuinetes, muchas veces usando la técnica de amasado
Pan de nueces
Desde que empecé este blog, hace ahora 5 meses, he estado haciendo pan de forma más o menos continuada. El pan que he hecho es uno básico como con el que empecé Kuinetes, muchas veces usando la técnica de amasado
Los cereales no son alpiste
¡Buenos días por la mañana! 🙂 Os presento a mi desayuno. Es un tazón de cereales integrales que tienen avena, trigo, cebada y centeno. Los compro en bolsones que pesan un quintal en un supermercado de productos biológicos. El mismo
Los cereales no son alpiste
¡Buenos días por la mañana! 🙂 Os presento a mi desayuno. Es un tazón de cereales integrales que tienen avena, trigo, cebada y centeno. Los compro en bolsones que pesan un quintal en un supermercado de productos biológicos. El mismo
