Espuma de Frangelico

Espuma de FrangelicoSeré breve con las presentaciones porque no está el horno para bollos. En estos momentos que estamos atravesando, políticamente hablando, o nos metemos un buen lingotazo o nos vamos a una cueva alejados de toda civilización a pintar muros con sangre de ñu.

Yo he optado por la primera opción (me gusta demasiado internet como para irme de vuelta a la gruta), por eso hoy vamos a hacer un postrecito alcohólico.

Este postre es prepararlo y servirlo, por lo tanto todos los ingredientes los tendremos en frío, para que cuando lo sirvamos siga estando fresquito. A poder ser, meteremos también en la nevera el bol donde batiremos las claras a punto de nieve.

Espuma de Frangelico

Para 4 raciones:

  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de sirope de ágave
  • 5 cucharadas de Frangelico (licor de avellana)
  • 1 yogur desnatado
  • avellanas y almendras tostadas picadas para decorar
  1. Batir las claras a punto de nieve. Debajo del bol de las claras pondremos otro más grande con agua y hielo para ayudar a que se mantengan las claras frías
  2. Mezclamos el sirope de ágave con el Frangelico y el yogur
  3. Juntamos la mezcla con las claras y lo batimos unos minutos a máxima velocidad, procurando que no pierda consistencia
  4. Servimos en recipientes individuales y espolvoreamos unas avellanas y almendras tostadas y picadas

Me vais a llamar pesada, pero insisto: este postre hay que prepararlo y servirlo enseguida. De lo contrario veréis que se van separando la espuma del líquido y todo lo bonito que era pasa a ser una especie de cóctel raro.

A ver si con ese traguillo pasan mejor las malas noticias políticas. O al menos nos echamos unas risas tontas un rato.

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  1. Tiene que estar suavisimo y buenísimo! 😉 un saludo

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